16世紀以来スペイン人は,アルゼンチンに本国から最上種の葡萄を持込んで来た。100年ほど前、葡萄栽培と醸造に関する新しい技術が欧州から導入され、アルゼンチンの葡萄栽培及びワイン醸造は大きく伸びた。

葡萄栽培は、土壌と気候が重要な要素。このアンデス山脈東側の丘陵地帯は、寒さの酷くない乾燥した冬季と適度な降雨量（年間１００〜３００ミリ）をもたらす夏季を持つ半砂漠的気候で、葡萄栽培には最適。その上、綺麗な雪解け水も豊富にあり、自然条件は揃っていると言える。

それ故、フランスをはじめ、欧州各地の最上級の葡萄園から持込まれた葡萄品種（カベルネ、マルベック、メルロー，ピノ・ノワール、シャルドネー）を育て、今では、世界第５位のワイン造りの国へと発展した。

比較的低い湿度と少ない雨とがアルゼンチンの葡萄を病害から防いでいるので、農薬の使用量も他の国より少い、従って、残留が無く、安全。1990年代の10年間にアルゼンチンの世界へのワイン輸出は顕著な伸びを示し、1998年には世界で第１２位のワイン輸出国になった。

日本におけるアルゼンチン・ワイン：

アルゼンチン産ワインの日本向け輸出は1995年から増え始め、1998年には日本向けボトル・ワインは、輸出国の中で第８位になっている。
　
世界のワイン生産
日本向けボトルワイン輸出国
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1 フランス 21.89% 59,650,000 hl 1 フランス 103,361,952 lts
2 イタリア 21.57% 58,773,000 hl 2 イタリア 45,542,060 lts
3 スペイン 11.99% 32,675,000 hl 3 チリ 27,591,339 lts
4 米国 6.84% 18,643,000 hl 4 米国 18,387,769 lts
5 アルゼンチン 4.65% 12,681,000ｈｌ 5 ドイツ 17,181,701 lts
6 南アフリカ 3.67% 10,000,000 hl 6 スペイン 10,292,589 lts
7 ポルトガル 3.50% 9,529,000 hl 7 オーストラリア 4,529,032 lts
8 ドイツ 3.05% 8,300,000 hl 8 その他 11,279,109 lts
9 ルーマニア 2.81% 7,663,000 hl 合計 242,500,454 lts
10 オーストラリア 2.49% 6,784,000 hl
11 その他 17.54% 47,800,000ｈｌ 　資料: 日本関税協会

1998年アルゼンチン・ワインの輸出国の中で、日本は、英国，米国，デンマーク，ベネルックス，ブラジルに次いで六番目。この事は日本の消費者が品質・価格の兼合いでアルゼンチン・ワインを、徐々に認めてきた証といえる。
近年、日本にワインを輸出するワイナリーの数は増えつつあり，ワインの種類も増えきており、アルゼンチン・ワインは、のん兵衛にとっては、目が離せない。